Zpět do kategorie: Sklepy a vinařství

Vinný sklep U Koníčků

image

Adresa: Nový Šaldorf 72, 671 81 Nový Šaldorf

Vinařská oblast: Znojemská

Okres: Znojmo Kraj: Jihomoravský kraj

GPS: 48°49'30.1074"N, 16°3'8.028"E

Kapacita zařízení: 50   Kapacita ubytování: 0

  • image
  • image
  • image

Vinný sklep
Vinný sklep se nachází v lokalitě vinných sklepů vinařské obce Nový Šaldorf-Sedlešovice. Při jízdě automobilem nebo jiným silničním dopravním prostředkem směrem ze Znojma je nutné odbočit z hlavní silnice  směrem na obec Šatov, příp. na regionální česko-rakouský hraniční přechod Hnanice-Unterretzbach. Novošaldorfské sklepy se nachází na konci obce podél silnice a rozhodně si jich nemůžete nepovšimnout díky specifické architektuře staveb na podzemními chodbami, lisovnami. Bohužel se v posledních letech stává, že díky necitlivé rekonstrukci nebo úplné stavební úpravě objektů dojde k narušení nebo úplnému odstranění specifického rázu znojmských vinných sklepů.

Podzemí
Významnou charakteristikou podzemních chodeb je, že jsou vykopány v pískovcové skále, aniž by vznikla jakákoliv nutnost dodatečného vybudování cihlové nebo kamenné klenby, jako je třeba a můžete shlédnout ve sklepích kopaných v hlíně. Tvar chodeb není v naprosté většině klenutý v oblouku, nýbrž byl do špice. Pískovec je totiž vytvořen usazeninami písku v pravěkých dobách a tedy je vrstvený. Díky působení vzduchu a vlhkosti, případně drobných otřesů by v případě obloukové klenby mohlo docházet k odlamování bloků. Nebezpečí zasypání však v žádném případě nehrozí!

Pro pojmenování "modré sklepy“ lze vysledovat dvě teorie. Mořský pískovec v některých sklepích obsahuje takové chemické složení, jež zbarvuje horninu v jednotlivých žílách do modrého odstínu, přičemž původní název sklepa tak dal název celé oblasti obecních vinných sklepů.

Druhá možná teorie již vychází přímo z procesu výroby vína. Působením procesů, jež provázejí výrobu a zrání vín, a za přispění nezbytné vlhkosti, stabilní teploty a dobrého větrání podzemních prostor průduchy dochází přirozenou cestou k pokrývání stěn z pískovce stěn ušlechtilou vinnou plísní.  Při vhodném úhlu pohledu a osvícení lze spatřit modrošedé zbarvení.

Lisovna
Objekt lisovny byly vybudovány již v 19tém století. Na stavbu byly použity neopracované kameny. Štíty jsou již zděny z klasických cihel. Tvar interiéru zůstal zachován, včetně malé místnosti jako zázemí pro uživatele sklepa, v současnosti je v ní umístěna kuchyňka. Dále je zachován otevřený prostor tzv. "preshausu". Při vstupu v levé části byl umístěn velký lis podobný tomu, jež je vystaven v blízkosti silnice a slouží jako místo setkání a významných obecních událostí.

Při celkové renovaci stavby lisovny a interiéru byl kladen důraz na obnovu do původní podoby. Iniciativou obce Nový Šaldorf - Sedlešovice byl též objekt lisovny zapsán do seznamu památkově chráněných staveb a v areálu vinných sklepů patří k nejstarším stavbám.

Nabízíme možnost skupinového posezení v příjemném prostředí historického vinného sklípku.

 

posezení u dobrého vína pro skupiny až do 50 osob

degustace

občerstvení studené a jednoduché teplé kuchyně

na přání zajištění hudby

možnost prodeje vína (i do přinesených nádob)

zajištění ubytování

Kontaktní údaje:

tel.: 732118554
www.ukonicku.wz.cz

Kontaktní formulář Chci akci “na klíč”

Kontaktní formulář

Captcha
Kontrolní kód: *
 

Chci akci “na klíč”

Captcha
Kontrolní kód: *